Nos gusta hacer todo el trabajo de la cocina. Sin prisa y con dedicación artesana. Disfrutando del trabajo, para cocinar igual que hacemos para nuestras propias comidas.
En Italia tenemos como costumbre imprescindible en las comidas, preparar el paetito con un plato ligero que precede al plato principal. Le llamamos el antipasto, el plato anterior al plato principal que normalmente es la pasta.
Éste es uno de los antipasti que ofrecemos en la Chitarra para abrir el apetito antes del plato de pasta. Unas alcachofas a la brasa, aliñadas con aceite de oliva vírgen extra italiano.
Tenemos más antipasto, para elegir según los gustos de cada uno.
lachitarraecologica.wordpress.com 