Uno de los quesos más apreciados y conocidos és la Mozzarella.
En La Chitarra Ecológica podréis encontrar una sabrosa Mozzarella, traída especialment des de Italia para nosotros. Un queso elaborado tradicionalmente a partir de la leche de búfalo.
Debido a su alto contenido de humedad, la Mozzarella es casi blanca, pero puede variar según la temporada ligeramente. Tomando un color amarillo, que depende de la dieta del animal.
Tradicionalmente se sirve el día después de que esté hecha, pero puede mantenerse en salmuera durante un máximo de una semana.
Se utiliza para la mayoría de pizzas, en platos de pasta o para la ensalada Caprese servida con rodajas de tomate y albahaca.
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